雪平鍋（行平鍋）の修理

アルミ打ち出し雪平鍋がバラバラになった　普通　この状態だと金属ゴミで捨てるよね。



でも私は捨てませんよー　直し方知ってるしー　以前修理した事あるしー

原因は　液体の出汁とかルーが　鍋本体と持ち手の間に滲みこみ炭化して固体になるの

繰り返しで段々膨らんでリベットを破壊だと思う。

また　持ち手が取れるのは木の材質だと思う　プロ使用には持ち手は無い　

ペンチやヤットコなどで挟んで調理するのです。

もっとも高温になった鍋に　木がくっ付いてたら焦げるの当り前の事

でも　昔はもっと硬い木の樫や栗を使って記憶が・・・？

昔って何年前って聞かれても分からないのですが　

昔　家庭を訪問して鍋や傘など修理する仕事があった　鋳掛け屋って名前

私も「鍋釜修理～　包丁研ぎ～」って　軽トラで回ろうかな　なんて考えたりもする。

たぶん採算が合わないでしょう　だってこの修理で頂けるとしたら　１０００円位？

包丁研ぎだって　５００円位だろうし　それ以上だと新品が買えるもの・・・







裏面もサンドペーパーで磨いてきれいにすると　熱効率が良いらしい

それにしても　持ち手取り付け用のトラスネジが大きすぎた。

注意点

リベット　裏金を正確に当てて　センターポンチを中心に打って拡げる。

持ち手　焦げた鍋側部分をネジの所でカットし　その分木の直径を金具に合わせ削る。

持ち手は当然短くなるので　調理中は火傷に注意。